Coentrada

台所歌謡でお馴染みのロズィーニャ。
今度はコリアンダーをじゃんじゃん使っている。

Eu Faço De Coentrada -- Rosinha 

Meu amor só quer carninha

seja ao almoço e ao jantar
Assim bem suculenta
com grelinhos a acompanhar

Eu já fiz vários molhos
para a refeição ele poder comprar
Mas ele quer sempre o mesmo
diz que não vai enjoar

Quero no coentro um alhinho
com muito azeite bem regado
E eu faço sempre isso
só para agradar ao meu amado

Eu faço sempre de coentrada
eu faço sempre de coentrada
Eu sei que ele gosta muito
e a mim não custa nada

De início custou um bocadinho
porque eu não estava acostumada
Mas agora de tanto fazer
posso dizer: que até me agradar

Para o meu amor seja qual for o prato
este molho tem que existir
Basta me olhar em seus olhos
e eu veijo-o a pedir

Quero no coentro um alhinho
com muito azeite bem ragado
E eu faço sempre isso
só para agradar ao meu amado

Eu faço sempre de coentrada
eu faço sempre de coentrada
Eu sei que ele gosta muito
e a mim não custa nada

コリアンダーが出てきたので、せっかくだから、豚足のコリアンダー煮（Pezinhos de Coentrada）を紹介しておく。
これは、アレンテージョの料理なのかな。
次の動画では、手の込んだ丁寧な作り方をしているね。
私としては、もうちょっと男の手料理的に雑な作り方で勘弁してもらおうかな。
小麦粉でちょっととろみを出すのが、ミソのようだ。